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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

Lebensmittelpulverenzym Transglutaminase 80146-85-6

Lebensmittelpulverenzym Transglutaminase 80146-85-6

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Incoterm: FOB,CFR,CIF
Minimum der Bestellmenge: 100 Kilogram
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Additional Info

    Marke: KOLLEN

    Transport: Ocean,Air

    Ort Von Zukunft: China

    Zertifikate : FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

    HS-Code: 350790909

    Hafen: Guangzhou,Shenzhen,Hongkong

Produktbeschreibung

Transglutaminase wird durch Fermentation und raffinierte Extraktion hergestellt und kann die Proteinprodukte durch Katalyse der Bildung von Isopeptidbindungen kleben, die sicher und einfach als sicheres Enzym in Lebensmittelqualität zu verwenden sind. TGase-Enzym in Pulver ist ein natürliches Enzym, das besonders in Chiba Toufu ein wichtiger Punkt in Gemüse ist.


Eigenschaften der Glutamintransaminase

1. Texturverbesserung.
2. Verlängern Sie die Haltbarkeit.
3. Verbessern Sie die Wasserbindung.


Transglutaminase-Anwendung in Lebensmittelqualität

Fleischprodukt: Wurst, Streifen, Schinken, Schweinefleisch, Burger

Fischimitat: Surimi, Fischbällchen, Fischfrikadelle

Milchprodukt: Joghurt, Käse

Bäckerei: Brot, Brot, Nudeln

Vegetarisch: Chiba Tofu, bionischer Vegetarier

Verwendung:

Bei guter Wasserlöslichkeit kann Transglutaminase unter Verwendung der verschiedenen Methoden wie Auflösung, Pulverbeschichtung, Injektion usw. verwendet werden.

Nutzungsbedingungen:

1. Empfohlene Dosierung: Die Verwendungsmenge des TGase-Enzyms beträgt 0,1% - 0,5% des gesamten Materialgewichts oder nimmt je nach Materialeigenschaften zu oder ab.

2. Vorgeschlagene Reaktionsbedingungen: 40 bis 50 Grad Celsius-Reaktion für 20 bis 30 Minuten oder 0 bis 10 Grad Celsius-Reaktion über Nacht (6 bis 12 Stunden).

Transglutaminase für Gemüse-Paket:

TGase-Packung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Verpackungsspezifikationen für Beutel: 1 kg / Beutel oder können nach Kundenwunsch verpackt werden.

Verfallsdatum und Lagerung:

Das Produkt sollte unter 10 Grad Celsius liegen. Vermeiden Sie leichte, trockene und versiegelte Lagerung. Um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern und lange Zeit der Luft ausgesetzt zu sein. Darf nicht mit giftigem, schädlichem und anderem kontaminierendem Material gelagert werden. Bei guter Verpackung beträgt die Garantiezeit ein Jahr.


TGase for tofu

Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Gemüse

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