Transglutaminase ist in der Natur weit verbreitet und wird durch untergetauchte Fermentation und raffinierten Extraktionsprozess hergestellt. TGase Enzyme In Powder ist sicher und einfach zu verwenden, was in menschlichen Körpern, Tieren, Pflanzen und Keimen weit verbreitet ist.
Eigenschaften von TGase-Enzympulver
1. Texturverbesserung.
2. Verlängern Sie die Haltbarkeit.
3. Verbessern Sie die Wasserbindung.
TG-Enzymanwendung
Fleischprodukt: Wurst, Streifen, Schinken, Schweinefleisch, Burger
Fischimitat: Surimi, Fischbällchen, Fischfrikadelle
Milchprodukt: Joghurt, Käse
Bäckerei: Brot, Brot, Nudeln
Vegetarisch: Chiba Tofu, bionischer Vegetarier
Verwendung von TGase-Enzymen:
Bei guter Löslichkeit in Wasser kann Glutamin-Transaminase-Pulver für Gemüse unter Verwendung der verschiedenen Methoden wie Auflösung, Pulverbeschichtung, Injektion usw. verwendet werden.
Nutzungsbedingungen:
1. Empfohlene Dosierung: Die Verwendungsmenge des TGase-Enzyms beträgt 0,1% - 0,5% des gesamten Materialgewichts oder nimmt je nach Materialeigenschaften zu oder ab.
2. Vorgeschlagene Reaktionsbedingungen: 40 bis 50 Grad Celsius-Reaktion für 20 bis 30 Minuten oder 0 bis 10 Grad Celsius-Reaktion über Nacht (6 bis 12 Stunden).
Paket:
Pulver von TG für Bionic Vegetarian Packung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Verpackungsspezifikationen für Beutel: 1 kg / Beutel oder können nach Kundenwunsch verpackt werden.
Verfallsdatum und Lagerung:
Das in Lebensmitteln verwendete TG-Pulverenzym sollte unter 10 Grad Celsius liegen. Vermeiden Sie leichte, trockene und versiegelte Lagerung. Um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern und lange Zeit der Luft ausgesetzt zu sein. Darf nicht mit giftigem, schädlichem und anderem kontaminierendem Material gelagert werden. Bei guter Verpackung beträgt die Garantiezeit ein Jahr.
Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Gemüse
Ms. Darren Chung