Transglutaminase wird durch Fermentation und raffinierten Extraktionsprozess hergestellt und kann die Bildung von Isopeptidbindungen zwischen Proteinen katalysieren. Glutamintransaminase ist sicher, natürlich und einfach zu verwenden, was in menschlichen Körpern, Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen weit verbreitet ist.
Transglutaminase-Eigenschaften in Lebensmittelqualität:
1. Aussehen: Weißes oder hellgelbes Pulver
2. Löslichkeit: Löslich in Wasser, unlöslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol
3.TGaseenzym in Pulverenzymaktivität: 100 ± 20 IE / g, 1000 IE / g, 2000 IE / g
Verwendung: Auflösung, Pulverbeschichtung, Injektion usw.
Nutzungsbedingungen:
1. Empfohlene Dosierung: 0,1% - 0,5% des Gesamtmaterialgewichts oder entsprechend den Materialeigenschaften.
2. Empfohlene Reaktionsbedingungen: 40 bis 50 Minuten Reaktion für 20 bis 30 Minuten oder 0 bis 10 Minuten Reaktion über Nacht (6 bis 12 Stunden).
Transglutaminase für Gemüse Verpackung und Haltbarkeit
Item
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Specifications
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Storage
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Aluminum foil bag
(External
use carton packaging)
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1kg/bag
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Shelf life
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One year when stored properly
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Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Gemüse
Ms. Darren Chung