Weit verbreitet in der Natur, Glutamintransaminase ist eine Art Enzym, das durch flüssige, tief untergetauchte Fermentation und einen einzigartigen raffinierten Extraktionsprozess mit Mikroorganismen als Fermentationsstämmen hergestellt wird. Transglutaminase für Gemüse zeichnet sich durch hohe PH-Stabilität, starke Haftkraft, Wärmebeständigkeit und gute Wasserlöslichkeit aus.
Anwendung von Transglutaminase in Lebensmittelqualität:
1. Schlüsselteil zu Chiba Tofu;
2. Großer Helfer beim Essen für bionische Vegetarier.
Transglutaminase-Parameter
1. Aussehen: Weißes oder hellgelbes Pulver
2. Löslichkeit: Löslich in Wasser, unlöslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol
3. Enzymaktivität: 100 ± 20 IE / g, 1000 IE / g, 2000 IE / g
Verwendung von Glutamintransaminase: Auflösung, Pulverbeschichtung, Injektion usw.
Nutzungsbedingungen:
1. Empfohlene Dosierung: 0,1% - 0,5% des Gesamtmaterialgewichts oder entsprechend den Materialeigenschaften.
2. Vorgeschlagene Reaktionsbedingungen : 40 bis 50 Minuten Reaktion für 20 bis 30 Minuten oder 0 bis 10 Minuten Reaktion über Nacht (6 bis 12 Stunden).
Fleischkleberpulver Verpackung:
TGase-Enzym In Pulverpackung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Verpackungsspezifikationen für Beutel: 1 kg / Beutel oder können nach Kundenwunsch verpackt werden.
Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Gemüse
Ms. Darren Chung