Mit dem Vorteil einer hohen PH-Stabilität kann Transglutaminase die Bildung von Isopeptidbindungen zwischen Proteinen katalysieren. TGase Enzyme In Powder ist in der Natur weit verbreitet und kann im täglichen Leben sicher angewendet werden. TGase-Enzympulver wird angewendet, um die funktionellen Eigenschaften von Fleisch- und Proteinprodukten in der Lebensmittelindustrie zu verbessern.
Verwendung von Fleischkleberenzymen: Auflösung, Pulverbeschichtung, Injektion usw.
Nutzungsbedingungen:
1. Empfohlene Dosierung: 0,1% - 0,5% des Gesamtmaterialgewichts oder entsprechend den Materialeigenschaften.
2. Vorgeschlagene Reaktionsbedingungen: 40 bis 50 Minuten Reaktion für 20 bis 30 Minuten oder 0 bis 10 Minuten Reaktion über Nacht (6 bis 12 Stunden).
Transglutaminase-Enzym-Paket:
TGase-Packung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Verpackungsspezifikationen für Beutel: 1 kg / Beutel oder können nach Kundenwunsch verpackt werden.
Haltbarkeit: Ein Jahr bei sachgemäßer Lagerung
Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Gemüse
Ms. Darren Chung