Lebensmittelzusatzstoff im Steak

Mit Streptoverticillium mobaraense var. Als Fermentationsstämme wird Kelongs TG durch flüssige, tief untergetauchte Fermentation und einen einzigartigen raffinierten Extraktionsprozess hergestellt.

Steak-Rohstoff ist Transglutaminase, die die Textur verbessern, die Elastizität erhöhen, die Festigkeit und Viskosität erhöhen kann - gute Thermostabilität und Flüssigkeitsretention. Die im Steak verwendete Transglutaminase ist ein Trend.

Verwendungszweck:

Bei guter Löslichkeit in Wasser ist die im Steak verwendete Transglutaminase mit Lebensmittelzusatzstoff sehr häufig.

Nutzungsbedingungen:

1. Empfohlene Dosierung: Die Verwendungsmenge des TGase-Enzyms beträgt 0,1% - 0,5% des Gesamtmaterialgewichts oder nimmt je nach Materialeigenschaften zu oder ab.

2. Vorgeschlagene Reaktionsbedingungen: 40 bis 50 Grad Celsius-Reaktion für 20 bis 30 Minuten oder 0 bis 10 Grad Celsius-Reaktion über Nacht (6 bis 12 Stunden).

Paket:

TGase-Enzympackung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Verpackungsspezifikationen für Beutel: 1 kg / Beutel oder können nach Kundenwunsch verpackt werden.

Verfallsdatum und Lagerung:

Bei guter Verpackung beträgt die Garantiezeit für Transglutaminase-Enzymadditiv ein Jahr.

Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase zur Umstrukturierung von Fleisch