Mit Streptoverticillium mobaraense als Fermentationsstämmen wird der Lebensmittelzusatzstoff Transglutaminase (TG) durch flüssige, tief untergetauchte Fermentation und einen einzigartigen raffinierten Extraktionsprozess hergestellt. TGase Additiv kann die Struktur und Funktion von Protein in Lebensmitteln verändern und dann den Geschmack, das Aroma, die Textur, das Aussehen usw. von Lebensmitteln verbessern .
Eigenschaften von Produkten
Aussehen: Weißes oder hellgraues Pulver
S olubleness : In Wasser löslich, in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol unlöslich
Das Produkt hat eine hohe pH-Stabilität, Hitzebeständigkeit und eine gute Wasserauflösung. Gas kann sicher als natürlicher Lebensmittelzusatz verwendet werden.
Enzymaktivität: 100 ± 20 IE / g, 1000 IE / g, 2000 IE / g
Verwendung: Auflösung, Pulverbeschichtung, Injektion usw.
Nutzungsbedingungen:
1. Empfohlene Dosierung: 0,1% - 0,5% des Gesamtmaterialgewichts oder entsprechend den Materialeigenschaften.
2. Vorgeschlagene Reaktionsbedingungen: 40 bis 50 Minuten Reaktion für 20 bis 30 Minuten oder 0 bis 10 Minuten Reaktion über Nacht (6 bis 12 Stunden).
Paket:
1.Transglutaminase Pulverpackung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung zur äußerlichen Anwendung.
2. Packungsspezifikationen des Beutels: 1 kg / Beutel.
Verfallsdatum und Lagerung:
Das Produkt sollte unter 10 Grad Celsius liegen. Vermeiden Sie leichte, trockene und versiegelte Lagerung. Um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern und lange Zeit der Luft ausgesetzt zu sein. Darf nicht mit giftigem, schädlichem und anderem kontaminierendem Material gelagert werden. Bei sachgemäßer Lagerung beträgt die Haltbarkeit ein Jahr .
Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Fleisch
Ms. Darren Chung