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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

Enzymadditiv Transglutaminase Pulver

Payment Type:
L/C,T/T
Incoterm:
FOB,CFR,CIF
Min. Order:
100 Kilogram
Delivery Time:
3 Days
Transportation:
Ocean,Air
Port:
Guangzhou,Shenzhen,Hongkong
Share:
  • Produktbeschreibung
Overview
Product Attributes

ModellT1

MarkeKOLLEN

Supply Ability & Additional Informations

TransportOcean,Air

Ort Von ZukunftChina

Zertifikate FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

HS-Code350790909

HafenGuangzhou,Shenzhen,Hongkong

ZahlungsartL/C,T/T

IncotermFOB,CFR,CIF

Lieferzeit3 Tage

Als natürliches Enzym wird Transglutaminase durch Fermentation aus Mikroorganismen hergestellt. TGase Enzyme In Powder hat die ausgezeichnete Fähigkeit, proteinhaltige Lebensmittel miteinander zu verbinden, und ist sicher und einfach zu verwenden. In der Lebensmittelindustrie wird TGase-Enzympulver angewendet, um verschiedene funktionelle Eigenschaften von Fleisch- und Proteinprodukten zu verbessern.


Vorteile des Fleischkleberenzyms

1. Verbessert die Textur des Fischprodukts (Erhöhung der Elastizität, Erhöhung der Festigkeit und Viskosität - gute Thermostabilität und Flüssigkeitsretention);
2. Restrukturiert das Fischprodukt (keine Notwendigkeit, Phosphat / Salz hinzuzufügen oder zum Binden zu erhitzen / einzufrieren);
4. Steigert die Produktionsrate (reduziert die Schnittverluste, verhindert das Aufspalten von Produkten und verbessert das Schneiden.)


TG-Enzymanwendung

Fleischprodukt: Wurst, Streifen, Schinken, Schweinefleisch, Burger

Fischimitat: Surimi, Fischbällchen, Fischfrikadelle

Milchprodukt: Joghurt, Käse

Bäckerei: Brot, Brot, Nudeln

Vegetarisch: Chiba Tofu, bionischer Vegetarier

Verwendung:

Bei guter Wasserlöslichkeit kann Transglutaminase unter Verwendung der verschiedenen Methoden wie Auflösung, Pulverbeschichtung, Injektion usw. verwendet werden.

Nutzungsbedingungen:

1. Empfohlene Dosierung: Die Verwendungsmenge von TGase-Fleischkleber beträgt 0,1% - 0,5% des Gesamtmaterialgewichts oder nimmt je nach Materialeigenschaften zu oder ab.

2. Vorgeschlagene Reaktionsbedingungen: 40 bis 50 Grad Celsius-Reaktion für 20 bis 30 Minuten oder 0 bis 10 Grad Celsius-Reaktion über Nacht (6 bis 12 Stunden).

Paket:

TGase-Enzympackung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Verpackungsspezifikationen für Beutel: 1 kg / Beutel oder können nach Kundenwunsch verpackt werden.

Verfallsdatum und Lagerung:

Dieses Produkt sollte unter 10 Grad Celsius liegen. Vermeiden Sie leichte, trockene und versiegelte Lagerung. Um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern und lange Zeit der Luft ausgesetzt zu sein. Darf nicht mit giftigem, schädlichem und anderem kontaminierendem Material gelagert werden. Bei guter Verpackung beträgt die Garantiezeit ein Jahr.


TGase meat glueTransglutaminase for fish

Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Fische

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