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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

Enzymadditiv Transglutaminase Pulver
Enzymadditiv Transglutaminase Pulver

Enzymadditiv Transglutaminase Pulver

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Incoterm: FOB,CFR,CIF
Minimum der Bestellmenge: 100 Kilogram
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Basisinformation

    Modell: T1

    Ressource: Natürlich

Additional Info

    Marke: KOLLEN

    Transport: Ocean,Air

    Ort Von Zukunft: China

    Zertifikate : FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

    HS-Code: 350790909

    Hafen: Guangzhou,Shenzhen,Hongkong

Produktbeschreibung

Enzyme Additive Transglutaminase Powder wird als natürliches Enzym durch Fermentation aus Mikroorganismen hergestellt. TG hat die ausgezeichnete Fähigkeit, proteinhaltige Lebensmittel miteinander zu verbinden, und ist sicher und einfach zu verwenden. In der Lebensmittelindustrie wird Fleischkleberenzym angewendet, um verschiedene funktionelle Eigenschaften von Fleisch- und Proteinprodukten zu verbessern.



Vorteile von Produkten

1. Verbessert die Textur des Fischprodukts (Erhöhung der Elastizität, Erhöhung der Festigkeit und Viskosität - gute Thermostabilität und Flüssigkeitsretention);
2. Restrukturiert das Fischprodukt (keine Notwendigkeit, Phosphat / Salz hinzuzufügen oder zum Binden zu erhitzen / einzufrieren);
4. Steigert die Produktionsrate (reduziert die Schnittverluste, verhindert das Aufspalten von Produkten und verbessert das Schneiden.)


Anwendung

Fleischprodukt: Wurst, Streifen, Schinken, Schweinefleisch, Burger

Fischimitat: Surimi, Fischbällchen, Fischfrikadelle

Milchprodukt: Joghurt, Käse

Bäckerei: Brot, Brot, Nudeln

Vegetarisch: Chiba Tofu, bionischer Vegetarier

Verwendung:

Bei guter Wasserlöslichkeit kann Transglutaminase unter Verwendung der verschiedenen Methoden wie Auflösung, Pulverbeschichtung, Injektion usw. verwendet werden.

Nutzungsbedingungen:

1. Empfohlene Dosierung: Die Verwendungsmenge von TGase-Fleischkleber beträgt 0,1% - 0,5% des Gesamtmaterialgewichts oder nimmt je nach Materialeigenschaften zu oder ab.

2. Vorgeschlagene Reaktionsbedingungen: 40 bis 50 Grad Celsius-Reaktion für 20 bis 30 Minuten oder 0 bis 10 Grad Celsius-Reaktion über Nacht (6 bis 12 Stunden).

Paket:

TGase-Enzympackung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Verpackungsspezifikationen für Beutel: 1 kg / Beutel oder können nach Kundenwunsch verpackt werden.

Verfallsdatum und Lagerung:

Dieses Produkt sollte unter 10 Grad Celsius liegen. Vermeiden Sie leichte, trockene und versiegelte Lagerung. Um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern und lange Zeit der Luft ausgesetzt zu sein. Darf nicht mit giftigem, schädlichem und anderem kontaminierendem Material gelagert werden. Bei guter Verpackung beträgt die Garantiezeit ein Jahr.


TGase meat glueTransglutaminase for fish

Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Fische

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