Transglutaminase (TG) wird durch flüssige, tief untergetauchte Fermentation und einen einzigartigen raffinierten Extraktionsprozess hergestellt. TGase-Enzym im Pulver hat die Vorzüge einer hohen pH-Stabilität, einer guten Wasserauflösung und einer Wärmebeständigkeit.
Unsere Produkte sind qualitativ überlegen.
Vorteil von TGase-Enzympulver
1. Verbessern Sie die Stabilität während der Lagerung.
2. Reduziert die Zugabe von Feststoffen wie Magermilchpulver und Proteinen.
3. Erhöhen Sie den Index für Viskosität und Konsistenz.
4. Erhöht und verbessert die Käsetextur und reduziert die Synärese.
5. Erhöht die endgültige Käseproduktion.
Parameter des Fleischkleberenzyms
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Item
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Specs
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Appearance
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White
or light yellow powder
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Activity
of enzyme
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100±20
IU/g, 1000 IU/g, 2000 IU/g
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Usage
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Dissolve in
water (e.g. dissolution, powder coating, injection etc.)
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Usage
Conditions
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Recommended
dosage
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Suggested reaction
conditions
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0.1% - 0.5% of the total
material weight,
or according to the
characteristics of the material
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40~50℃(20~30min); 0~10℃(6~12hours)
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Transglutaminase-Enzym-Paket:
TGase Enzymes Pulverpackung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Packungsspezifikationen des Beutels: 1 kg / Beutel.
Fleischkleberpulver Verfallsdatum und Lagerung:
Das Produkt sollte unter 10 Grad Celsius liegen. Vermeiden Sie leichte, trockene und versiegelte Lagerung. Um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern und lange Zeit der Luft ausgesetzt zu sein. Darf nicht mit giftigem, schädlichem und anderem kontaminierendem Material gelagert werden. Bei sachgemäßer Lagerung beträgt die Haltbarkeit ein Jahr.
Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Käse
Ms. Darren Chung