Mit dem Biologische Technologie , Transglutaminase Food Additive wird durch Fermentationsstämme im Produktionsprozess hergestellt. Transglutaminase-Pulver ist sicher, natürlich und leicht zu handhaben, was in menschlichen Körpern, Tieren und Pflanzen weit verbreitet ist.
Vorteil der Transglutaminase für Milchprodukte
1. Reduziert die Zugabe von Feststoffen wie Magermilchpulver und Proteinen.
2. Verbessern Sie die Stabilität während der Lagerung.
3. Erhöhen Sie den Index für Viskosität und Konsistenz.
4. Erhöht und verbessert die Käsetextur und reduziert die Synärese.
5. Erhöht die endgültige Käseproduktion.
Produktparameter
|
Item
|
Specs
|
Appearance
|
White
or light yellow powder
|
Activity
of enzyme
|
100±20
IU/g, 1000 IU/g, 2000 IU/g
|
Usage
|
Dissolve in
water (e.g. dissolution, powder coating, injection etc.)
|
Usage
Conditions
|
Recommended
dosage
|
Suggested reaction
conditions
|
|
0.1% - 0.5% of the total
material weight,
or according to the
characteristics of the material
|
40~50℃(20~30min); 0~10℃(6~12hours)
|
Application
|
Yogurt,
cheese
|
Paket:
Transglutaminase-Pulverpackung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Packungsspezifikationen: 1 kg / Beutel.
Verfallsdatum und Lagerung:
TGase Enzymes Pulver sollte unter 10 Grad Celsius liegen. Vermeiden Sie leichte, trockene und versiegelte Lagerung. Um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern und lange Zeit der Luft ausgesetzt zu sein. Darf nicht mit giftigem, schädlichem und anderem kontaminierendem Material gelagert werden. Bei sachgemäßer Lagerung beträgt die Haltbarkeit ein Jahr.
Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Käse
Ms. Darren Chung