TG-Enzympulver 80146-85-6 Lebensmittelqualität

Transglutaminase ist ein Enzym, das die kovalente Vernetzung von Proteinpolypeptiden innerhalb und zwischen Molekülen katalysieren und so die Struktur und Funktion von Proteinen verbessern kann. TGase-Enzym in Pulver ist ein sicheres Enzym, das in der Natur weit verbreitet ist. Es hat die Vorzüge einer hohen pH-Stabilität und einer guten Wasserauflösung.

Vorteil von TGase-Enzympulver

1. Reduziert die Zugabe von Feststoffen wie Magermilchpulver und Proteinen.
2. Verbessern Sie die Stabilität während der Lagerung.
3. Erhöhen Sie den Index für Viskosität und Konsistenz.
4. Erhöht und verbessert die Käsetextur und reduziert die Synärese.
5. Erhöht die endgültige Käseproduktion.

TG-Enzymparameter

TGase-Enzympaket:

Transglutaminase-Pulverpackung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Packungsspezifikationen des Beutels: 1 kg / Beutel.

Verfallsdatum und Lagerung:

Das Produkt sollte unter 10 Grad Celsius liegen. Vermeiden Sie leichte, trockene und versiegelte Lagerung. Um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern und lange Zeit der Luft ausgesetzt zu sein. Darf nicht mit giftigem, schädlichem und anderem kontaminierendem Material gelagert werden. Bei sachgemäßer Lagerung beträgt die Haltbarkeit ein Jahr.