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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

Transglutaminase-Enzym-Zutat für Speck

Transglutaminase-Enzym-Zutat für Speck

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Incoterm: FOB,CFR,CIF
Minimum der Bestellmenge: 100 Kilogram
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Additional Info

    Marke: KOLLEN

    Transport: Ocean,Air

    Ort Von Zukunft: China

    Zertifikate : FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

    HS-Code: 350790909

    Hafen: Guangzhou,Shenzhen,Hongkong

Produktbeschreibung

Transglutaminase wird durch Fermentation aus Mikroorganismen hergestellt. TG hat die ausgezeichnete Fähigkeit, proteinhaltige Lebensmittel miteinander zu verbinden, und ist sicher und einfach zu verwenden. Transglutaminase (TG) wird durch Fermentations- und Extraktionsverfahren hergestellt. Es wird angewendet, um verschiedene funktionelle Eigenschaften von Fleisch- und Proteinprodukten wie Speck zu verbessern.


Die Wirkung des in Fleischprodukten verwendeten Fleischkleberenzyms:

1) Verbesserung der Widerstandsfähigkeit, Textur, des Aussehens und des Geschmacks;

2) Restrukturieren Sie das Fleisch;

3) Verbesserung des Geschmacks und Verlängerung der Lagerzeit;

4) Steigert die Produktionsrate.


TG-Enzymeigenschaften:

1. Aussehen: Weißes oder hellgelbes Pulver

2. Löslichkeit: Löslich in Wasser, unlöslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol

3. Enzymaktivität: 100 ± 20 IE / g, 1000 IE / g, 2000 IE / g

Appearance

White or light yellow powder

Enzyme activity

100±20 IU/g, 1000IU/g, 2000IU/g


Glutamin-Transaminase-Paket:

TGase Enzyme Powder Pack mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Verpackungsspezifikationen für Beutel: 1 kg / Beutel oder können nach Kundenwunsch verpackt werden.

Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Speck

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