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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

Transglutaminase Speck Zutat in Lebensmittelqualität

Transglutaminase Speck Zutat in Lebensmittelqualität

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Incoterm: FOB,CFR,CIF
Minimum der Bestellmenge: 100 Kilogram
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Additional Info

    Marke: KOLLEN

    Transport: Ocean,Air

    Ort Von Zukunft: China

    Zertifikate : FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

    HS-Code: 350790909

    Hafen: Guangzhou,Shenzhen,Hongkong

Produktbeschreibung

Transglutaminase hat eine große Fähigkeit, proteinhaltige Lebensmittel miteinander zu verbinden. Transglutaminase (TG) wird durch Fermentations- und Extraktionsverfahren hergestellt. TGase kann sicher als natürlicher Lebensmittelzusatz verwendet werden. In der Lebensmittelindustrie wird Transglutaminase angewendet, um verschiedene funktionelle Eigenschaften von Fleisch- und Proteinprodukten wie Speck zu verbessern.


Die Wirkung des in Fleischprodukten verwendeten Fleischkleberenzyms:

1) Verbesserung der Widerstandsfähigkeit, Textur, des Aussehens und des Geschmacks;

2) Restrukturieren Sie das Fleisch;

3) Verbesserung des Geschmacks und Verlängerung der Lagerzeit;

4) Steigert die Produktionsrate.


TG-Enzymeigenschaften:

1. Aussehen: Weißes oder hellgelbes Pulver

2. Löslichkeit: Löslich in Wasser, unlöslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol

3. Enzymaktivität: 100 ± 20 IE / g, 1000 IE / g, 2000 IE / g

Appearance

White or light yellow powder

Enzyme activity

100±20 IU/g, 1000IU/g, 2000IU/g


Fleischkleberpulver Verpackung:

TGase Enzyme Powder Pack mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Packungsspezifikationen des Beutels: 1 kg / Beutel.


Haltbarkeit: Ein Jahr bei sachgemäßer Lagerung



Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Speck

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