Transglutaminase kann die Reaktion der Transaminierung katalysieren. TGase Enzyme In Powder hat die hervorragende Fähigkeit, Fleisch- und Proteinlebensmittel zusammenzukleben. TGase Enzyme Powder ist einfach zu handhaben und wird angewendet, um die funktionellen Eigenschaften von Fleisch- und Proteinprodukten in der Lebensmittelindustrie zu verbessern.
Transglutaminase-Pulver hat eine hohe pH-Stabilität, Wärmebeständigkeit und eine gute Wasserauflösung. TGase kann sicher als natürlicher Lebensmittelzusatz verwendet werden.
Fleischkleberpulver Parameter
Item
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Specs
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Appearance
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White or light yellow powder
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Enzyme activity
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100±20 IU/g, 1000IU/g, 2000IU/g
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Package
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Aluminum foil bag
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Specifications
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1kg/bag
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Verwendung: Auflösung, Pulverbeschichtung, Injektion usw.
Nutzungsbedingungen:
1. Empfohlene Dosierung: 0,1% - 0,5% des Gesamtmaterialgewichts oder entsprechend den Materialeigenschaften.
2. Vorgeschlagene Reaktionsbedingungen: 40 bis 50 Minuten Reaktion für 20 bis 30 Minuten oder 0 bis 10 Minuten Reaktion über Nacht (6 bis 12 Stunden).
Verfallsdatum und Lagerung:
Das Produkt sollte unter 10 Grad Celsius liegen. Vermeiden Sie leichte, trockene und versiegelte Lagerung. Um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern und lange Zeit der Luft ausgesetzt zu sein. Darf nicht mit giftigem, schädlichem und anderem kontaminierendem Material gelagert werden. Bei sachgemäßer Lagerung beträgt die Haltbarkeit ein Jahr.
Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Speck
Ms. Darren Chung