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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

Transglutaminase für Speckprodukt

Transglutaminase für Speckprodukt

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Incoterm: FOB,CFR,CIF
Minimum der Bestellmenge: 100 Kilogram
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Additional Info

    Marke: KOLLEN

    Transport: Ocean,Air

    Ort Von Zukunft: China

    Zertifikate : FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

    HS-Code: 350790909

    Hafen: Guangzhou,Shenzhen,Hongkong

Produktbeschreibung

TGase-Enzympulver, das durch Fermentation aus Mikroorganismen hergestellt wird, hat die Vorteile einer guten Wasserauflösung, einer hohen pH-Stabilität, Hitzebeständigkeit usw. Fleischkleberenzym ist einfach zu verwenden und wird angewendet, um die funktionellen Eigenschaften von Fleisch- und Proteinprodukten in der Lebensmittelindustrie zu verbessern. Ein bisschen Glutamin-Transaminase kann das Speckprodukt köstlicher machen.

Transglutaminase for bacon

TG-Enzymparameter

Item
Specs
Appearance
White or light yellow powder
Enzyme activity 
100±20 u/g, 1000 u/g, 2000 u/g
Package
Aluminum foil bag
1kg/bag
Shelf life

One year when stored properly


Verwendung von TG- Enzympulver: Das magere Fleisch hacken und 3 Stunden lang mit den Scheiben Fettfleisch, Gewürzen, Sojaproteinisolat und anderen Hilfsstoffen in das Vakuumwalzkneten von -0,08 MPa geben. 12 Stunden konservieren und marinieren. Die Prozesstemperatur darf 8 ° C nicht überschreiten. Nach Zugabe von TG-Enzym und gleichmäßigem Mischen wird das Produkt zum Formen gepresst und 50 Minuten bei 80 ° C gekocht. Abkühlen, Entformen, Einfrieren, Schneiden.

Empfohlene Dosierung: 3 ‰ -5 ‰ des gesamten Materialgewichts


Transglutaminase for meat


Firmeninformation

Die 1995 gegründete Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd. mit Sitz in Jiangmen, Provinz Guangdong, China, ist ein Unternehmen, das auf die Erforschung, Herstellung und Vermarktung von Farb- und Zusatzstoffen für den Lebensmittelsektor spezialisiert ist. Wir haben mehr als 20 Jahre Produktionserfahrung und wurden von ISO9001, ISO22000, FSSC 22000, BRC, Kosher und Halal zertifiziert.

Transglutaminase




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Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Speck

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