Als sicheres und natürliches Enzym Tranglutaminase ist weißes oder hellgelbes Pulver und hat die erstaunliche Fähigkeit, proteinhaltige Lebensmittel miteinander zu verbinden. TGase-Pulver kommt natürlich in Pflanzen, Tieren und Keimen vor. TG-Enzyme sind eine Art Protein, das als Katalysatoren bei chemischen Reaktionen fungiert, die Reaktionen beschleunigen und Reaktionen auslösen können.
Enzymaktivität: 100 ± 20 U / g, 1000 U / g, 2000 U / g
Transglutaminase für Fleisch :
1) Verbesserung der Widerstandsfähigkeit, Textur, des Aussehens und des Geschmacks;
2) Restrukturieren Sie das Fleisch;
3) Verbesserung des Geschmacks und Verlängerung der Lagerzeit; 4) Steigert die Produktionsrate.
Paket:
TGase Enzyme Powder Pack mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Packungsspezifikationen des Beutels: 1 kg / Beutel.
Haltbarkeit: Ein Jahr bei sachgemäßer Lagerung.
Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Fleischbällchen
Ms. Darren Chung