Transglutaminase verbessert die wichtigen Eigenschaften von Protein und ist ein Enzym, das durch flüssige, tief untergetauchte Fermentation von Mikroorganismen hergestellt wird. TGase Enzyme In Powder kann die Bildung von Isopeptidbindungen zwischen Proteinen katalysieren, um Fleischprodukte in der Industrie zu verbessern.
Eigenschaften von TGase-Enzympulver
Fleischkleberenzym hat eine hohe pH-Stabilität, Hitzebeständigkeit und eine gute Wasserauflösung. Gas kann sicher als natürlicher Lebensmittelzusatz verwendet werden.
Fleischkleberpulver Parameter
Item
|
Specs
|
Appearance
|
White
or light yellow powder
|
Enzyme activity
|
100±20
IU/g, 1000 IU/g, 2000 IU/g
|
Usage
|
Dissolve in
water (e.g. dissolution, powder coating, injection etc.)
|
Usage
Conditions
|
Recommended
dosage
|
Suggested reaction
conditions
|
|
0.1% - 0.5% of the total
material weight,
or according to the
characteristics of the material
|
40~50℃(20~30min); 0~10℃(6~12hours)
|
Paket: 1.Transglutaminase-Pulverpackung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung zur äußerlichen Anwendung. Packungsspezifikationen des Beutels: 1 kg / Beutel.
2.Produkt kann nach Kundenwunsch verpackt werden.
Verfallsdatum und Lagerung:
Das Produkt sollte unter 10 Grad Celsius liegen. Vermeiden Sie leichte, trockene und versiegelte Lagerung. Um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern und lange Zeit der Luft ausgesetzt zu sein. Darf nicht mit giftigem, schädlichem und anderem kontaminierendem Material gelagert werden. Bei sachgemäßer Lagerung beträgt die Haltbarkeit ein Jahr.
Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Fleischbällchen
Ms. Darren Chung