TGase Powder Enzyme Additive kann die Reaktion der Transaminierung katalysieren. Glutamin-Transaminase-Additiv hat die ausgezeichnete Fähigkeit, Fleisch- und Eiweißlebensmittel zusammenzukleben, und kann die Funktion und Eigenschaften der Lebensmittelproteine verbessern sowie den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln verbessern. TG in Pulver ist sicher und einfach zu handhaben, was die Festigkeit, Viskosität, Elastizität und Wasserbindungsfähigkeit von Fleischprodukten verbessern kann.
Eigenschaften von Produkten
Das Produkt hat eine hohe pH-Stabilität, Hitzebeständigkeit und eine gute Wasserauflösung. Gas kann sicher als natürlicher Lebensmittelzusatz verwendet werden.
Produktparameter
Item
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Specs
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Appearance
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White
or light gray powder
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Enzyme activity
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100±20
IU/g, 1000 IU/g, 2000 IU/g
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Usage
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Dissolve in
water (e.g. dissolution, powder coating, injection etc.)
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Usage
Conditions
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Recommended
dosage
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Suggested reaction
conditions
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0.1% - 0.5% of the total
material weight,
or according to the
characteristics of the material
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40~50℃(20~30min); 0~10℃(6~12hours)
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Paket: 1.Transglutaminase-Pulverpackung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung zur äußerlichen Anwendung. Packungsspezifikationen des Beutels: 1 kg / Beutel.
2.Produkt kann nach Kundenwunsch verpackt werden.
Verfallsdatum und Lagerung:
Das Produkt sollte unter 10 Grad Celsius liegen. Vermeiden Sie leichte, trockene und versiegelte Lagerung. Um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern und lange Zeit der Luft ausgesetzt zu sein. Darf nicht mit giftigem, schädlichem und anderem kontaminierendem Material gelagert werden. Bei sachgemäßer Lagerung beträgt die Haltbarkeit ein Jahr.
Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Fleischbällchen
Ms. Darren Chung