Als „Fleischkleber“ wird Transglutaminase für Fleisch durch flüssige, tief untergetauchte Fermentation und einen einzigartigen raffinierten Extraktionsprozess hergestellt. TGase Enzyme In Powder hat die ausgezeichnete Fähigkeit, proteinhaltige Lebensmittel miteinander zu verbinden. Tranglutaminase kann die Struktur und Funktion von Protein in Lebensmitteln verändern und dann den Geschmack, das Aroma, die Textur, das Aussehen usw. von Lebensmitteln verbessern.
Die Wirkung von TGase in Fleischprodukten:
1) Verbesserung der Widerstandsfähigkeit, Textur, des Aussehens und des Geschmacks;
2) Restrukturieren Sie das Fleisch;
3) Verbesserung des Geschmacks und Verlängerung der Lagerzeit; 4) Steigert die Produktionsrate.
Paket:
TG Enzympackung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Verpackungsspezifikationen für Beutel: 1 kg / Beutel oder können nach Kundenwunsch verpackt werden.
Produktgruppe : Transglutaminase > Transglutaminase für Fleischbällchen
Ms. Darren Chung