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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

Transglutaminase Fleischkleber für Fische

Transglutaminase Fleischkleber für Fische

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Incoterm: FOB,CFR,CIF
Minimum der Bestellmenge: 100 Kilogram
Lieferzeit: 3 Tage

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Basisinformation

    Ressource: Natürlich

Additional Info

    Marke: KOLLEN

    Transport: Ocean,Air

    Ort Von Zukunft: China

    Zertifikate : FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

    HS-Code: 350790909

    Hafen: Guangzhou,Shenzhen,Hongkong

Produktbeschreibung

Mit der Fähigkeit, proteinhaltige Lebensmittel miteinander zu verbinden, wird Transglutaminase-Pulver durch flüssige, tief untergetauchte Fermentation und einen einzigartigen raffinierten Extraktionsprozess hergestellt. Transglutaminase Food Additive wird angewendet, um die funktionellen Eigenschaften von Fisch- und Proteinprodukten zu verbessern. Das Tg-Enzym 80146-85-6 verändert die Struktur und Funktion von Protein in Fischen und verbessert dann den Geschmack, das Aroma, die Textur und das Aussehen.


Parameter

Form: Weißes oder hellgelbes Pulver

Aktivität: 100 ± 20 IE / g, 1000 IE / g, 2000 IE / g

Verpackung: 1 kg / Aluminiumfolienbeutel

Verwendung: Auflösung, Pulverbeschichtung, Injektion usw.

Nutzungsbedingungen:

1. Empfohlene Dosierung: 0,1% - 0,5% des Gesamtmaterialgewichts oder entsprechend den Materialeigenschaften.

2. Vorgeschlagene Reaktionsbedingungen: 40 bis 50 Minuten Reaktion für 20 bis 30 Minuten oder 0 bis 10 Minuten Reaktion über Nacht (6 bis 12 Stunden).


Eigenschaften der Transglutaminase

1. Starke Haftung und Verbesserung der Exture

2. Strukturieren Sie die Fleischstruktur neu

3. Erhöhen Sie die Produktionsrate

4. Kein Einfluss auf den Geschmack


Haltbarkeit : Bei ordnungsgemäßer Lagerung beträgt die Haltbarkeit von Meat Glue Enzyme ein Jahr.



Produktgruppe : Transglutaminase > In Oden angewandte Transglutaminase

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