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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

Transglutaminase-Pulver CAS 80146-85-6
Transglutaminase-Pulver CAS 80146-85-6

Transglutaminase-Pulver CAS 80146-85-6

Zahlungsart: L/C,T/T
Incoterm: FOB,CFR,CIF
Minimum der Bestellmenge: 100 Kilogram
Lieferzeit: 3 Tage

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Basisinformation

    Modell: T103

    Ressource: Natürlich

Additional Info

    Marke: KOLLEN

    Transport: Ocean,Air

    Ort Von Zukunft: China

    Zertifikate : FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

    HS-Code: 350790909

    Hafen: Guangzhou,Shenzhen,Hongkong

Produktbeschreibung

Transglutaminase Pulver wird durch Flüssigkeit tief Tauchfermentierung und einzigartige raffinierte Extraktionsverfahren hergestellt unter Verwendung Streptoverticillium mobaraense als die .TGase Additive Stämme Fermentation können die Lebensmittel - Protein verändern ‚s Struktur und Funktion, und dann Lebensmittel Geschmack, Aroma, Textur, Aussehen usw. verbessern


Vorteile von Produkten

1. Verbessert die Textur des Fischprodukts (Erhöhung der Elastizität, Erhöhung der Festigkeit und Viskosität - gute Thermostabilität und Flüssigkeitsretention);
2. Restrukturiert das Fischprodukt (keine Notwendigkeit, Phosphat / Salz hinzuzufügen oder zum Binden zu erhitzen / einzufrieren);
4. Steigert die Produktionsrate (reduziert die Schnittverluste, verhindert das Aufspalten von Produkten und verbessert das Schneiden.)


Anwendung

Fleischprodukt: Wurst, Streifen, Schinken, Schweinefleisch, Burger

Fischimitat: Surimi, Fischbällchen, Fischfrikadelle

Milchprodukt: Joghurt, Käse

Bäckerei: Brot, Brot, Nudeln

Vegetarisch: Chiba Tofu, bionischer Vegetarier

Verwendungszweck:

Bei guter Löslichkeit in Wasser kann Transglutaminase unter Verwendung der verschiedenen Methoden wie Auflösung, Pulverbeschichtung, Injektion usw. verwendet werden.

Nutzungsbedingungen:

1. Empfohlene Dosierung: Die Verwendungsmenge von TGase-Fleischkleber beträgt 0,1% - 0,5% des Gesamtmaterialgewichts oder nimmt je nach Materialeigenschaften zu oder ab.

2. Vorgeschlagene Reaktionsbedingungen: 40 bis 50 Grad Celsius-Reaktion für 20 bis 30 Minuten oder 0 bis 10 Grad Celsius-Reaktion über Nacht (6 bis 12 Stunden).

Paket:

TGase-Enzympackung mit Aluminiumfolienbeutel, Kartonverpackung für den Außenbereich. Verpackungsspezifikationen für Beutel: 1 kg / Beutel oder können nach Kundenwunsch verpackt werden.

Verfallsdatum und Lagerung:

Dieses Produkt sollte unter 10 Grad Celsius liegen. Vermeiden Sie leichte, trockene und versiegelte Lagerung. Um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern und lange Zeit der Luft ausgesetzt zu sein. Darf nicht mit giftigem, schädlichem und anderem kontaminierendem Material gelagert werden. Bei guter Verpackung beträgt die Garantiezeit ein Jahr.


TGase meat glueTransglutaminase for fish

Produktgruppe : Transglutaminase > In Oden angewandte Transglutaminase

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