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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

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Transglutaminase für pflanzliches Fleisch

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China Transglutaminase für pflanzliches Fleisch Lieferanten

Neben der Verbesserung der Backqualität von Weizenmehl verbessert es die rheologischen Eigenschaften des Teigs durch Stabilisierung der Porengröße und Elastizität. Weitere Vorteile von TG-ase sind die positiven Auswirkungen auf die sensorischen Eigenschaften von Brot, Textur und Laibvolumen.


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