Monascus Red bietet hervorragende Wasserlöslichkeit und Alkohollöslichkeit und wird durch Ermentations- und Raffinationstechnologie hergestellt. Monascus Red Powder wird häufig in Fleischfabriken eingesetzt, um die Qualität der Fleischprodukte zu verbessern, und die Wirkung ist sehr zufriedenstellend .
Eigenschaften von Food Red Colorant
Aussehen: Rote oder dunkelrote Flüssigkeit oder Pulver
Farbwert: E80, E100, E150
Verwendung von natürlichen roten Pigmenten : Sojasauce, Kochwein, Salz, Zucker, Mononatriumglutamat, Monascus-Rotpigment usw. in den Suppentopf geben. 5 bis 10 Minuten bei hohem Feuer kochen, dann 20 Minuten bei langsamem Feuer kochen.
Empfohlene Dosierung : 2 ‱ -5 ‱ des gesamten Materialgewichts
Lebensmittelzusatzstoff Monascus Red Parameter :
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Form
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Package
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Specifications
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Remark
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Shelf life
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Powder
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Aluminum foil bag
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200g/bag, 1kg/bag, 5kgs/bag
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External use carton packaging
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2 years
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Liquid
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Plastic bucket
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5kg/DRUM, 20kg/ DRUM
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6 months
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Anmerkung: Die Haltbarkeit erfolgt unter den Bedingungen einer ordnungsgemäßen Lagerung.
Produktgruppe : Monascus Rot > Monascus Red für gefrorenes Fleisch
Ms. Darren Chung